Τι θα συμβεί αν ένας μηχανικός αεροναυπηγικής που εργαζετε στην παρασκευη  του  καφέ θέλει να θέσει την ερώτηση: "Πώς θα φτιάξουμε έναν καλύτερο, πιο αποτελεσματικό και εύχρηστο μύλο καφέ για την εμπορική αγορά;" Τι θα ήταν αυτό;


Ο Christian Etzinger έβαλε το μυαλό του μόνο σε αυτό το ερώτημα και εξέτασε τα τρέχοντα εμπορικά μηχανήματα λείανσης και σημείωσε διάφορα θέματα:


  1. Είναι δύσκολο να καθαριστεί
  2. Μεγάλες ποσότητες παραμένουσας άλεσης
  3. Η εξυπηρέτηση και η επισκευή απαιτούν τις δεξιότητες ενός τεχνικού
  4. Πολλές καφετέριες χανουνε την ρυθμιση της δόσεις κατά βάρος, αλλά λίγοι 

Τα πλεονεκτηματατου μυλου etzMAX

Ευθεία άλεση για ελάχιστη συγκράτηση

Το σπυρι πεφτει καθετα στα κωνικα μαχαιρια των 32mm

Δημιουργηθηκε  ένα σετ burr που ελαχιστοποιεί το μέγεθος για να μειώσει τη συγκράτηση, αλλά μεγιστοποιεί την απόδοση για γρήγορη άλεση (μιλάμε <5 δευτερόλεπτα εδώ διπλασιάζεται) ενώ παράλληλα διαχειρίζεται αποτελεσματικά τη θερμότητα. Μια επαναστατική λύση όπου το εσωτερικό burr είναι ακίνητο, αλλά το εξωτερικό burr περιστρέφεται ήταν η λύση και όλα συμβαίνουν μέσω ενός ήσυχου κινητήρα μετάδοσης κίνησης ζώνης.

Δημιουργήσε ένα σχέδιο το οποίο ο τελικός χρήστης  μπορεί να καθαρίσει χωρις εργαλεια σε πολυ λιγο χρονο και να καθαρίσει με ασφάλεια και επίσης να αναβαθμίσει για μεγαλύτερη χωρητικότητα καθώς αναπτύσσεται ένα καφενείο

Μοντελλο μυλου αλεσης καφε  etzMAX-light

Καταληλο για Home Barista

Η Etzinger έχει φτάσει στο μέγιστο με την εισαγωγή του etzMAX, ενός προηγμένου μηχανήματος εσπρέσο κατ 'απαίτηση για εμπορική χρήση που διαθέτει τον αρθρωτό μηχανισμό λείανσης "etzJET". Αυτός ο νέος μύλος καθορίζει τα μέγιστα πρότυπα ποιότητας και απόδοσης. Με βάση την βαθιά γνώση της αεροναυπηγικής μηχανικής και την πολυετή πείρα ως κατασκευαστής  το etzMAX ορίζει ένα νέο είδος μύλου που δεν υπαρχει στην αγοραμε. Η ελαφριά έκδοση χρησιμοποιεί μια έκδοση FRP (ενισχυμένη με υαλοβάμβακα) περίβλημα του μηχανισμού κινητήρα etzJET που έχει σχεδιαστεί για χαμηλότερο κύκλο λειτουργίας με χαμηλες στροφες/α/λ. Είναι επίσης λίγο πιο αργή από τη μεσαία έκδοση - αλλά αρκετά αρκετά γρήγορη για οικιακούς χρήστες. Οι ελαφριές θραυστήρες etzMAX παρέχονται με μια μικρή χοάνη 200g - όπως απεικονίζεται.


Το etzMAX Light W συνιστάται για ελαφριά κατανάλωση για πελάτες ή εστιατόρια που παράγουν μέχρι και 60 φλυτζανια ημερησιως.

Οι μυλοι αλεσης καφε της εταιριας  etzMAX διατίθενται ως μοντέλο LIGHT, MEDIUM και PLUS για διαφορετικούς όγκους. Μπορείτε να επιλέξετε κάθε μοντέλο είτε ως μοντέλο grind-by-time είτε ως grind-by-weight . Ο καθαρός, βιομηχανικός μηχανισμός αλέσματος έρχεται στα χρώματα Black ή Silver - M και P, επίσης σε RAW Aluminum. Οι Standard Hoppers μπορούν να χωρέσουν 200g ή 1kg καφέ και μπορούν να μεταφερθούν γρήγορα και εύκολα. Η όλη ιδέα του μηχανήματος είναι αρθρωτή και εύκολη στη συντήρηση και καθαρισμό χωρίς εργαλεία.


Χαρακτηριστικά


3,0 - 3,4 γραμμάρια / δευτ. (Κατά το άλεσμα για εσπρέσο)

διάρκεια ζωής: 400kg

εύκολο στη ρύθμιση και καθαρισμό (χωρίς εργαλεία)

Ζυγαρια Acaia τροφοδοτη το  διαισθητικό σύστημα ζύγισης

ύψος: 42,5 εκατοστά με κανονική χοάνη 200 γρ

μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μύλος μίας δόσης (ελάχιστη συγκράτηση)

Το βλεμα πανψω στον μυλο αλεσης  Etzinger  απλοποιεί την άλεση  ενώ παράλληλα εξασφαλίζει  μέγιστη ποιότητα . Τραβώντας μεγάλες λήψεις χωρίς να σπαταλάτε χρόνο και σπυρια εσπρεσσο  δεν χρειάζεται να είναι μια επιστήμη ολη αυτη η διαδικασια κοπης του αγαπημενου σας εσπρεσσο καφε,παραλληλα  και κάθε κατάστημα ή εστιατόριο που σερβίρει καφέ πρέπει να είναι σε θέση να προσφέρει καλά προετοιμασμένο, νόστιμο εσπρέσο (φρέσκο ​​και γρήγορο) ακόμα και χωρίς έμπειρο barista.

Μηδαμινη σπαταλη καφε!!!


Η Etzinger έχει σχεδιάσει το μηχάνημά της να είναι προσβάσιμο με λίγη προσπάθεια, παρέχοντας έτσι στους χρήστες την ευκαιρία να διατηρούν εύκολα τον μύλο. Επιπλέον, είναι δυνατή η αντικατάσταση εξαρτημάτων ή η αναβάθμιση σε εκδόσεις υψηλότερης χωρητικότητας * χωρίς την ανάγκη παροχής υπηρεσιών από τεχνικό. Οι αναβαθμίσεις λογισμικού θα πραγματοποιηθούν τελικά χρησιμοποιώντας μια εφαρμογή Android ή Apple



Χαρακτηριστικά




3,0-3,4g / sec (κατά το άλεσμα για το Espresso)


Αναβαθμίσιμες σε εκδόσεις μεγαλύτερης χωρητικότητας (με τον ίδιο τύπο: με βάση το χρόνο ή το βάρος)


Εύκολη ρύθμιση και καθαρισμός (χωρίς εργαλεία)


2 τύποι: Grind-by-Time / Grind-by-Time ή Βάρος: Διαισθητικό σύστημα ζύγισης (αρώματα σε λιγότερο από 2 δευτερόλεπτα)


Ύψος: 52.5cm / 21in (1000g Χόπερ), 42.5cm / 17in (200g Χόπερ)


Κατάλληλο ως μύλος απλής δοσολογίας (ελάχιστη κατακράτηση: 0,8 g) αντικαθιστώντας το Hopper με συσκευή μονής δόσης


LIGHT-cone κατάλληλο για μεγάλη ποικιλία διαφορετικών Roastering Light-medium-dark  λόγω της χαμηλης  πρόσληψης φασολιών

ΚΟΠΤΙΚΑ ΜΑΧΑΙΡΙΑ ΚΩΝΙΚΑ 32MM




Χρώματα 


Ομαλό Αλουμίνιο (Ασημί) ή Μαύρο 

Χρόνος παράδοσης: κατόπιν αιτήματος

Παρακολουθηστε τα βιντεο που ακολουθουνε


https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=jkMDYTUiemY

Εύκολος καθαρισμός: Αυτό το μοναδικό σύστημα επιτρέπει τον γρήγορο καθαρισμό του θαλάμου άλεσης σε χρόνο μηδέν. Μετά τον καθαρισμό, οι προηγούμενες ρυθμίσεις μπορούν να αποκατασταθούν γρήγορα.

https://vimeo.com/273161152

Αλέστε το φρέσκο : Λόγω του ελάχιστου υπολειπόμενου καφέ στο σύστημα, το  etzMAX  αντιπροσωπεύει ένα από τα καλύτερα συστήματα αλέσεως καφέ που είναι διαθέσιμα στην αγορά.

Εύκολο στη συντήρηση : Τα ανταλλακτικά θα είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο για άμεση αντικατάσταση από τους ίδιους τους χρήστες χωρίς την απαραίτητη εξωτερική βοήθεια τεχνικου η εμπειρου Barista

https://vimeo.com/273159712

Ακρίβεια: Η ρύθμιση micro / macro και etzJET συνδυάζουν τη μέγιστη ακρίβεια στη δόση άλεσης (έκδοση T). Η έκδοση W διαθέτει ενσωματωμένη κλίμακα, αυξάνοντας έτσι την ακρίβεια εξαλείφοντας τις διακυμάνσεις του κύκλου.

Ταχύτητα:  3,0g - 5,0g / sec (για Espresso - ανάλογα με τη ρύθμιση / έκδοση) Ένας πρωτοποριακός μηχανισμός λείανσης- etzJET "ενσωματώνει ένα  περιστρεφόμενο δακτύλιο και ένα σταθερό  κωνικό κούμπωμα που  επιτρέπει στον αλεσμένο καφέ να εξέρχεται αξονικά από τον μύλο κατευθείαν στο πορταφίλτρο 

https://vimeo.com/273161790

 Εύκολη αναβάθμιση: Βασισμένη σε μια αρθρωτή φιλοσοφία, ο σχεδιαστικός σχεδιασμός του Etzinger παρέχει στους χρήστες τη μοναδική ευκολία να αναβαθμίσουν στην επόμενη έκδοση χωρητικότητας και να κάνουν επισκευές αντικαθιστώντας τα ίδια τα εξαρτήματα.

* Προς το παρόν, παράγονται αναβαθμισμένες και ελαφρώς λιγότερο ακριβές μη αναβαθμίσιμες εκδόσεις.

https://vimeo.com/273162521



https://www.youtube.com/watch?v=yrj33Upcr1g








Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε

etzMAX Light Time upgradeable on demand grind-by-time

  • Κωδικός Προϊόντος: ESMANIA-etzMAX-light
  • Διαθεσιμότητα: Κατόπιν παραγγελίας
  • 1.180,00€

  • Με ΦΠΑ: 1.463,20€

Σχετικά Προϊόντα

etzMAX-m/plus  ON-DEMAND Grinders - grind-by-weight

etzMAX-m/plus ON-DEMAND Grinders - grind-by-weight

Οι μυλοι αλεσης καφε της εταιριας  etzMAX διατίθενται ως μοντέλο LIGHT, MEDIUM και PLUS για δια..

2.500,00€ Με ΦΠΑ: 3.100,00€

etzMAX filter ON-DEMAND Grinders grind-by weight  Pour Over Grinder weight-based w/ motor cooling

etzMAX filter ON-DEMAND Grinders grind-by weight Pour Over Grinder weight-based w/ motor cooling

ETZMAX-FILTER WΗ σειρα της εκδοσης  ETZMAX-FILTER W ειναι η επαγγελματικη εκδοση για αλεσμα καφ..

2.500,00€ Με ΦΠΑ: 3.100,00€

Ετικέτες: etzMAX-Light-Time-upgradeable-on-demand-grind-by-time